India Gate Golden sella 5kg

India Gate Golden Sella Basmati Reis ist eine hochwertige Sorte von Basmati-Reis, die für ihr einzigartiges Verarbeitungsverfahren bekannt ist, bei dem der Reis vor dem Schälen vorgegart wird (Parboiling). Dieser Prozess verbessert den Nährwert und den Geschmack des Reises und sorgt dafür, dass die Körner lang, locker und aromatisch bleiben. India Gate ist eine etablierte Marke in Indien, die für ihre hochwertigen Reissorten bekannt ist.

India Gate Golden Sella Basmati Reis
Eigenschaften
Körnerlänge: Golden Sella Basmati Reis hat lange, schlanke Körner, die beim Kochen ihre Form und Länge behalten und so für eine ansprechende Präsentation sorgen.
Aroma: Dieser Reis besitzt ein charakteristisches Aroma, das typisch für hochwertigen Basmati-Reis ist, und verleiht Gerichten einen köstlichen Duft.
Textur: Durch das Parboiling-Verfahren erhält der Reis eine lockere, körnige Konsistenz, bei der die Körner nach dem Kochen nicht zusammenkleben – ideal für viele Gerichte.

Nährwertvorteile
Erhöhter Nährstoffgehalt: Das Parboiling erhält mehr Nährstoffe als herkömmlicher weißer Reis, darunter B-Vitamine, Eisen und Kalzium.
Fettarm: Wie andere Basmati-Sorten ist er von Natur aus fettarm und somit eine gesündere Wahl.
Glutenfrei: Von Natur aus glutenfrei – geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Gute Energiequelle: Der hohe Kohlenhydratgehalt liefert schnell Energie – perfekt für einen aktiven Lebensstil.
Niedriger glykämischer Index: Durch das Parboiling hat der Reis einen niedrigeren glykämischen Index und hilft, den Blutzuckerspiegel besser zu regulieren.

Zubereitungsmöglichkeiten
Dämpfen:
Einweichen: Reis unter kaltem Wasser spülen und ca. 30 Minuten einweichen.
Kochen: Im Topf 1 Tasse Reis mit 1,5 Tassen Wasser kochen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde.
Druckkochtopf:
Einweichen: Ebenfalls 30 Minuten einweichen.
Kochen: 1 Tasse eingeweichter Reis mit 1,5 Tassen Wasser im Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze ca. 2 Pfeifentöne lang kochen, danach den Druck natürlich entweichen lassen.
Biryani:
Mariniertes Fleisch oder Gemüse schichtweise mit vorgekochtem Basmati-Reis in einen Topf geben, verschließen und bei niedriger Hitze garen, damit sich die Aromen verbinden.
Pilaw (Pulao):
Ganze Gewürze in Öl oder Ghee anbraten, Gemüse oder Fleisch dazugeben, dann eingeweichten Reis und Wasser hinzufügen und garen – ein köstliches Eintopfgericht.
Gebratener Reis:
Gekochten Golden Sella Reis in Pfannengerichten mit Gemüse, Protein und Soßen für ein schnelles Gericht verwenden.

Kochtipps
Einweichen: Hilft dabei, die perfekte Konsistenz zu erzielen und verhindert das Brechen der Körner.
Wassermenge anpassen: Für festeren Reis weniger, für weicheren mehr Wasser verwenden.
Ruhezeit: Nach dem Kochen 5–10 Minuten ruhen lassen und dann mit einer Gabel auflockern – für extra Fluffigkeit.

Lagerung
Ungeöffnet: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Hat eine lange Haltbarkeit.
Geöffnet: In einen luftdichten Behälter umfüllen, um Frische zu erhalten und Feuchtigkeit oder Schädlingsbefall zu vermeiden.

Alternativen
Falls India Gate Golden Sella Basmati Reis nicht erhältlich ist:
Andere Marken: Marken wie Daawat, Veetee und Patanjali bieten ebenfalls hochwertige Sella-Basmati-Optionen.
Andere Parboiled-Sorten: Andere vorgegarte Reissorten sind ebenfalls nutzbar, obwohl Geschmack und Textur leicht variieren können.

Fazit
India Gate Golden Sella Basmati Reis ist eine hervorragende Wahl für alle, die den reichen Geschmack und das Aroma von Basmati-Reis genießen möchten – mit dem zusätzlichen Vorteil eines höheren Nährstoffgehalts. Die langen, lockeren Körner machen ihn perfekt für Gerichte wie Biryani, Pilaw oder einfache Alltagsgerichte. Ob für besondere Anlässe oder Familienessen – dieser Reis verleiht jedem Gericht Eleganz und Geschmack.